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生で食べられる一品。ブロックタイプ、食べ切りの80gでお届け。
生で食べるおいしいベーコンです。
豚バラ肉をじっくり塩に漬け込み独特の酸味と旨みを引き出し、 まろやかに仕上げました。

内容説明

原材料名豚ばら肉、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na、V、C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na,硝酸K)、(原材料の一部に豚肉を含む) 
内容量80g
賞味日数45日
保存方法
要冷蔵(1℃~10℃)
●本品に含まれるアレルギー物質
【豚肉】


栄養成分表示
内容量(80g)当たり

(当社調べ)

エネルギー339kcal 
たんぱく質10.4g 
脂質31.1g 
炭水化物0.2g 
ナトリウム409mg 
食塩相当量(1.0g) 




加熱調理なしで、そのままお召し上がりいただけます。

デンマーク産の豚バラ肉を塩漬し、約20日間熟成させました。
生ならではの食感をお楽しみいただけます。 ワインのお供にピッタリです。





ブロック状ですのであなたのお好みにスライスしてお楽しみください。

うす~くスライスする際は2つだけポイントがあります。

その1. よ~く切れる包丁をご準備ください。
その2. 脂の部分をしっかりと固めてください。

つまり、

カッチカチに完全に凍らせてしまうと、肉に包丁が入らず、
かえって切るのが難しくなります。

ですので、イメージとしましては、包丁の刃がスッと入る「半冷凍」の状態にします。
すると、脂部分の形も崩れずに、うす~くスライスできますよ!

熟成で引き出した豚バラ肉の旨みを
ワインと一緒にお楽しみください。